9 апреля 2018 года у студентов 1-го курса направления подготовки 43.03.01 «Сервис» прошло практико-ориентированное занятие в рамках дисциплины «Сервисная деятельность» (преподаватель С.Н. Морева) на базе гостиницы «Театральная». Это предприятие имеет награду «Guest Review Awards» от компании Booking.com, а так же сертификат качества от компании «Tripadvisor» за высокий уровень обслуживания и качественный сервис.
Управляющая гостиницы Людмила Ерофеева рассказала об основных и дополнительных услугах гостиницы, особенностях работы персонала гостиницы.
Практически все современные заведения размещения приобщают к сфере своей деятельности предоставление услуг питания гостю (частично или полный пансион). Учитывая мощное развитие процессов общественной глобализации, интернационализации и диверсификации индустрии гостеприимства, современные отели зачастую предлагают услуги, которые условно можно считать дополнительными: трансферы, организация развлекательных мероприятий, бытовое обслуживание, лечебно-оздоровительные процедуры и т.д.
Организация обслуживания в гостиничном предприятии ориентировано на максимальное удовлетворение потребностей клиентов и должна быть четко структурированной. Организационная структура гостиничного предприятия определяется назначением гостиницы, месторасположением, спецификой клиентуры и другими факторами.
Людмила Ерофеева отметила: «…не существует единой и идеальной модели управления гостиницей и все решения обусловлены необходимостью удовлетворять потребности клиентов и опираются на общие закономерности и элементы. В современных условиях система управления для того, чтобы быть конкурентоспособной, должна быть простой и гибкой».
Данное мероприятие способствовало закреплению теоретических знаний, полученных в процессе обучения дисциплин «Сервисная деятельность».